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近年来，随着科学技术的发展，越来越多的商户利用信息和互联网平台，使得互联网与传统行业进行了相互融合；利用互联网所具备的优势特点，获取新的发展机会，“互联网+传统行业”已是大势所趋。为了发挥“互联网+”的优势，多地环保部门已将餐饮油烟的监管方式从线下人工监管升级成为线上智能监管模式。具体的措施体现在：为每个餐饮企业安装油烟在线监测设备，并将这些设备纳入统一的油烟在线监管平台。

目前有很多的餐饮企业会有偷排漏排的情况，也存在只开风机，却不开油烟净化设备、不及时更换维修损坏的净化设备等等情况。而监管平台可以清晰的看见所监测的餐饮企业排放数据、设备使用情况、清洗频次、风机电机的启停情况、维护次数等等内容，便于执&法人员的统一管理、为考核提供统计数据、实现直接有效的监管。

参考饮食业油烟污染的特性，丝瓜app时代结合自身多年的油烟污染监测经验以及物联网、云平台、大数据、数字通讯技术，自主研发了ZWIN-YY08油烟在线监测仪。该设备由采集器主体、显示屏、油烟探头三部分组成。采集器集成GPRS无线通信模块，同时可选CDMA，采用实时在线、自动上报的方式工作。采集器带有油烟探头专&用接口，用于连接探头。采集器通过控制探头采集油烟原始数据，读取探头采集到的原始数据，并进行综合计算，得到油烟浓度值，也可在显示屏上直接查看数据。

油烟在线监控系统由实时数据监测、历史数据查询、基础信息管理、用户信息管理等功能组成，支持通过GIS地图定位展示各餐饮企业的实时监测状态。同时可配备APP软件系统，APP支持ioses及安卓系统，其功能设计同WEB软件功能相同，具有实时数据监测、历史数据查询、统计分析、运维管理、执&法管理等功能，支持通过GIS地图定位展示各餐饮企业的监测状态。用户在登录后可远程看到实时监测数据，以及其对应的实时电流值，通过控制下端按钮，即可远程控制现场风机与水泵的开合，实现了用户利用手机移动端进行远程控制。APP的界面设计风格清晰、操作方便，方便用户随时随地查看餐饮企业工作状态，为执&法、运维提供便利的现场操作平台工具。